Tarte Tartin

Para finalizar o Almoço perfeito de Dia das Mães, prepare uma sobremesa deliciosa e sirva com todo carinho para a sua família. De origem francesa, a Tarte Tartin é uma torta de maçã invertida super fácil de fazer. Nós garantimos que ela vai ser um sucesso.

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Média

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06 pessoas

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50 minutos

Dizem que essa famosa torta de maçã foi criada acidentalmente por duas irmãs, mas o que temos certeza, é que a Tarte Tartin é a sobremesa ideal para você encantar a sua mãe e deixar o almoço de Dia das Mães ainda mais especial.

Massa

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

  • 100 g de manteiga gelada em cubos

  • 50g de açúcar

  • 1 pitada de sal

  • 1 a 3 colheres (sopa) de água gelada

Recheio

  • 2kgs de maçã

  • 200g de açúcar

  • 100g de manteiga

  • ½ limão

Modo de preparo

Massa

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

100 g de manteiga gelada em cubos

50g de açúcar

1 pitada de sal

1 a 3 colheres (sopa) de água gelada

  • 1º PASSO

    Peneire a farinha na sua Tigela para Stand Mixer.

  • 2º PASSO

    Adicione o açúcar e o sal e misture com a farinha.

  • 3º PASSO

    Acrescente a manteiga gelada e incorpore aos poucos à mistura. Para manter a massa crocante, é importante não misturar tanto a manteiga, ok?! Por isso, deixe uns pedacinhos dela na massa.

  • 4º PASSO

    Aos poucos, adicione uma colherada da água gelada apenas para a massa formar uma bola e embrulhe com filme plástico.

  • 5º PASSO

    Leve a massa para a geladeira e deixe por volta de 6 horas.

Recheio

2kgs de maçã

200g de açúcar

100g de manteiga

½ limão

  • 1º PASSO

    Descasque as maçãs e corte-as em 4 pedaços.

  • 2º PASSO

    Deixe as maçãs em uma tigela e regue com o suco de limão.

  • 3º PASSO

    Na sua Frigideira de Inox KitchenAid, coloque o açúcar e a manteiga e deixe derreter em fogo baixo.

  • 4º PASSO

    Espere a mistura começar a formar uma espécie de caramelo e adicione as maçãs.

  • 5º PASSO

    Deixe cozinhar por uns 10 a 20 minutos.

  • 6º PASSO

    Preaqueça o forno a 180º.

  • 7º PASSO

    Com um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada. Deixe-a um pouco maior que a forma.

  • 8º PASSO

    Coloque a massa por cima da frigideira e leve-a ao forno por cerca de 20 minutos.

  • 9º PASSO

    Espere esfriar um pouco e vire a torta em um belo prato.

Agora é só curtir esse momento com a sua mãe. Nós temos certeza que ela vai amar!


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