sorvete de baunilha

Sorvete de Baunilha

Confira a receita do sorvete de baunilha e desfrute de uma deliciosa sobremesa.

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40 min

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4-6 porções

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Média

sorvete de baunilha 2
  • 1 fava de baunilha

  • 300ml de leite

  • 4 gemas de ovos grandes

  • 100g de açúcar

  • 300ml de nata

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  • O sorvete é uma sobremesa ideal para dias quentes, mas também pode servir como acompanhamento para bolos e o famoso petit gateau.

Modo de preparo

1 fava de baunilha

300ml de leite

4 gemas de ovos grandes

100g de açúcar

300ml de nata

  • 1º PASSO

    Abra a fava de baunilha e retire as sementes. Coloque as sementes e a vagem em uma caçarola. Adicione o leite e deixe ferver. Retire do fogo e deixe a mistura em infusão por 30 minutos.

    icons_svg INICIAR 30 MIN

    30Min

    Em infusão...
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    Passo Concluído

  • 2º PASSO

    Bata as gemas de ovo e o açúcar no bowl de sua Stand Mixer na velocidade 6, até obter uma massa pálida e espessa. Ferva novamente o leite com a baunilha e, depois de fervido, adicione, aos poucos, na massa do bowl. Bata a massa na velocidade 4, até que la se torne homogênea.

  • 3º PASSO

    Lave a caçarola e adicione o creme da batedeira. Misture bem em fogo brando, até o creme ficar bem espesso e cobrir os dois lados de uma colher. Coe a mistura e coloque em um recipiente, lacrando-o com uma película de papel-filme para evitar a formação de bolhas. Leve para geladeira.

  • 4º PASSO

    Quando o creme estiver totalmente frio, adicione as natas e coloque na Sorveteira KitchenAid. Com sua Stand Mixer, utilize a pá plana e bata a mistrua na velocidade 2, até ela ficar quase firme. Transfira com uma colher a massa para um recipiente adequado para ir ao congelador e deixe lá por uma noite. No dia seguinte, antes de servir, deixe o sorvete por 20 minutos na geladeira para que fique mais macio.

    icons_svg INICIAR 20 MIN

    20Min

    Deixando mais macio...
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    Passo Concluído


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