Receita de Flan de Café

O Amo KitchenAid separou uma receita especial de Flan de Café, confira!

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120 min

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8 porções

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Média

Calda de Caramelo

  • 3 colheres de água

  • ¼ xícara de açúcar

Flan de Café

  • 5 ovos

  • 1 lata de leite condensado

  • 395 ml de leite integral

  • 1 xícara de café puro forte

  • 2 colheres de rum dourado

  • 1 colher de cacau

  • 1 colher de extrato de baunilha

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  • Quanto mais forte for o café, mais marcante será o sabor do flan.

Modo de preparo

Calda de Caramelo

3 colheres de água

¼ xícara de açúcar

  • 1º PASSO

    Em uma forma com aproximadamente 18 cm de diâmetro, coloque a água e o açúcar para fazer a calda.

  • 2º PASSO

    Coloque a forma diretamente no fogão em fogo médio e mantenha até o açúcar obter o ponto de caramelo.
    Deve tomar cuidado para não deixar escurecer demais o caramelo, pois pode queimar facilmente.
    Espalhe o caramelo por toda a forma e reserve.

Flan de Café

5 ovos

1 lata de leite condensado

395 ml de leite integral

1 xícara de café puro forte

2 colheres de rum dourado

1 colher de cacau

1 colher de extrato de baunilha

  • 1º PASSO

    Enquanto prepara a mistura, ferva uma panela grande de água em fogo médio-alto para o banho-maria.

  • 2º PASSO

    Prepare o café na sua Cafeteira Automática

  • 3º PASSO

    No seu Liquidificador Diamond, coloque os ovos, o leite condensado, o leite, o café, o rum, o cacau e o extrato de baunilha e misture em velocidade máxima durante aproximadamente 3 minutos, ou até que a mistura esteja homogênea.

    icons_svg INICIAR 3 MIN

    3Min

    Misturando...
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    Passo Concluído

  • 4º PASSO

    Despeje a mistura do flan na forma e leve-a ao forno em banho maria por 1 hora e meia ou até que a massa do flan esteja firme.

    icons_svg INICIAR 90 MIN

    90Min

    Assando...
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    Passo Concluído

  • 5º PASSO

    Por fim, retire a forma do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente durante pelo menos uma hora.
    Passe uma faca por toda a borda do flan dentro da forma para evitar que ele grude quando for remover.

    icons_svg INICIAR 60 MIN

    60Min

    Esfriando...
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    Passo Concluído

  • 6º PASSO

    Desenforme e esfrie durante 6 horas ou deixe uma noite na geladeira antes de servir.

    icons_svg INICIAR 360 MIN

    360Min

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    Passo Concluído


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