Quiché de alho poró e abobrinha

Quiche de alho poró e abobrinha

A quiche é uma torta aberta muito encontrada com recheios com alho poró, rúcula, salmão, atum ou uma combinação de queijos. É muito saborosa e ideal para complementar uma refeição leve ao ar livre. Confira a receita da versão de quiche de alho poró e abobrinha.

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90 min

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1 quiche médio

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Média

Quiché de alho

Recheio

  • 50g de manteiga

  • 3 alhos poró cortado em rodelas

  • 1 abobrinha cortada em rodelas

  • 1 dente de alho

  • 4 ovos grandes

  • 2 colheres de sopa de iogurte natural

  • 120 ml de leite

  • 100g de queijo gruyère ralado

  • sal e pimenta do reino a gosto

Massa

  • 225g de farinha

  • 50g de manteiga

  • 20g de gordura vegetal

  • 120 ml de água gelada

  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

Recheio

50g de manteiga

3 alhos poró cortado em rodelas

1 abobrinha cortada em rodelas

1 dente de alho

4 ovos grandes

2 colheres de sopa de iogurte natural

120 ml de leite

100g de queijo gruyère ralado

sal e pimenta do reino a gosto

  • 1º PASSO

    Aqueça a manteiga em uma panela e acrescente o alho, refogando levemente.

  • 2º PASSO

    Inclua o alho poró e a abobrinha assim que o alho dourar, refogando até que os ingredientes estejam levemente cozidos.

  • 3º PASSO

    Em uma tigela, misture o iogurte, o leite, os ovos, o queijo e tempere a gosto.
    Reserve.

Massa

225g de farinha

50g de manteiga

20g de gordura vegetal

120 ml de água gelada

1 pitada de sal

  • 1º PASSO

    Aqueça o forno a 190°.
    Coloque a farinha e o sal peneirados na tigela da sua Stand Mixer, incluindo em seguida a manteiga e a gordura vegetal cortadas em cubos.

  • 2º PASSO

    Bata com o batedor pá plana na velocidade 2, misturando bem, e acrescente a água gelada aos poucos até formar uma massa lisa.

  • 3º PASSO

    Retire a massa da tigela da sua Stand Mixer e molde uma bola, embrulhando em papel filme.
    Leve à geladeira por 30 minutos.

    icons_svg INICIAR 30 MIN

    30Min

    Descansando...
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    Passo Concluído

  • 4º PASSO

    Estenda a massa em uma assadeira para quiche, adicione o refogado de alho poró e cubra com a mistura de queijo.
    Leve ao forno por 45 minutos até que fique dourado e firme.

    icons_svg INICIAR 45 MIN

    45Min

    Cozinhando...
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    Passo Concluído


2 comentários


Sonia
Sonia

Os ovos são misturados aos queijos?

KitchenAid
KitchenAid

Oi, Sonia, como vai?

Sim, os ovos são misturados ao queijo e ao leite.

Obrigado por comentar!

KitchenAid
KitchenAid

Oi, Sonia, como vai?

Sim, os ovos são misturados ao queijo e ao leite.

Obrigado por comentar!

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