molho de tomate

Molho de tomate caseiro

Todo cozinheiro que se preze tem uma receita para um bom molho de tomate, porque é a base de variadíssimos pratos, como massas, pizzas, recheios, risotos e até sopas. A seguir, a versão da KitchenAid, com a ajuda de nossa amada Stand Mixer, para um saboroso molho de tomate.

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40 min

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10 porções

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Média

molho de tomate 2
  • 2 cebolas picadas

  • 1 talo de aipo picado

  • 1 cenoura ralada

  • 2 dentes de alho picados

  • 100 ml de azeite

  • 1 kg de tomates maduros

  • 1 maço de salsa

  • 1 colher de chá de orégano

  • 1 colher de café de pimenta-calabresa em flocos (opcional)

  • folhas de louro a gosto (opcional)

  • uma pitada de açúcar (opcional)

  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

2 cebolas picadas

1 talo de aipo picado

1 cenoura ralada

2 dentes de alho picados

100 ml de azeite

1 kg de tomates maduros

1 maço de salsa

1 colher de chá de orégano

1 colher de café de pimenta-calabresa em flocos (opcional)

folhas de louro a gosto (opcional)

uma pitada de açúcar (opcional)

sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 1º PASSO

    Com a ajuda do seu acessório Set Gourmet Specialty, acoplado à sua Stand Mixer, moa os tomates sem casca, rale a cenoura e pique o alho e a cebola.

  • 2º PASSO

    Em uma panela funda, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola e salteie a cenoura e o aipo até que os vegetais fiquem macios.

  • 3º PASSO

    Acrescente os tomates, as folhas de louro, a salsa, a pimenta calabresa, o orégano, o sal, a pimenta-do-reino e o açúcar. Mexa bem e deixe cozinhar por 45 minutos ou até que o molho fique espesso.


10 comentários


helia barcelos
helia barcelos

Gostei. Muito e achei facil de fazer

suely
suely

Nossa amo tudo oque vcs postam obrigada por me ajuda bjs

eliane
eliane

Adorei
Muito pratico e saudáveis

Simone Barreto
Simone Barreto

Pode congelar?

KitchenAid
KitchenAid

Oi, Simone, como vai?

Pode sim. Mantenha no congelador por até 3 meses e use quando quiser.

Obrigada por comentar!

KitchenAid
KitchenAid

Oi, Simone, como vai?

Pode sim. Mantenha no congelador por até 3 meses e use quando quiser.

Obrigada por comentar!

Leila
Leila

Gostei muito dessa receita, bem como de tantas outras que a equipe da KitchenAid tem apresentado. Fáceis, simples e com ótimos resultados.
Grata.

Mari
Mari

E pode colocar em vidros de conserva lacrando os vidros com água fervente até a tampa para poder presentear os amigos? Neste caso qual o tempo de validade?!

KitchenAid
KitchenAid

Olá, Mari, como vai?

Pode sim. Eles devem ser consumidos em até 2 semanas, se conservados em geladeira.

Obrigada por comentar 🙂

Johnny Kléber
Johnny Kléber

Esse milho só retira a casca, mas não as sementes?
Posso guardar em postes esterilizados também? Por quanto tempo?

KitchenAid
KitchenAid

Olá, Johnny, tudo bem?

Sim, as sementes são mantidas para das mais sabor ao molho. Quanto aos potes de vidro esterilizados, são uma ótima ideia, mas eles devem ser consumidos em até 2 semanas, se conservados em geladeira.

Obrigada por comentar 🙂

KitchenAid
KitchenAid

Olá, Mari, como vai?

Pode sim. Eles devem ser consumidos em até 2 semanas, se conservados em geladeira.

Obrigada por comentar 🙂

KitchenAid
KitchenAid

Olá, Johnny, tudo bem?

Sim, as sementes são mantidas para das mais sabor ao molho. Quanto aos potes de vidro esterilizados, são uma ótima ideia, mas eles devem ser consumidos em até 2 semanas, se conservados em geladeira.

Obrigada por comentar 🙂

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