Lasanha Vegetariana de Pupunha

Que tal inovar e preparar uma receita de lasanha vegetariana de pupunha? Além de ser saudável é super levinha. Vem conferir <3

Massa

  • 3 palmito pupunha grandes

  • 200g de brócolis

  • 1 cebola grande

  • 3 dentes de alho

  • 3 colheres de (sopa) de manteiga

  • Azeite

  • 1 litro de leite

  • 2 colheres de (sopa) de amido de milho

  • Queijo parmesão ralado

  • Sal

  • Pimenta do reino

Modo de preparo

Massa

3 palmito pupunha grandes

200g de brócolis

1 cebola grande

3 dentes de alho

3 colheres de (sopa) de manteiga

Azeite

1 litro de leite

2 colheres de (sopa) de amido de milho

Queijo parmesão ralado

Sal

Pimenta do reino

  • 1°PASSO

    Pegue o palmito pupunha após lavá-lo bem e coloque no acessório cortador em folhas KitchenAid na velocidade 3-4.

  • 2°PASSO

    Corte as folhas em pedaços de 12cm cada, pois essa será a massa da nossa lasanha.

Dica de Molho: Brócolis

  • 1°PASSO

    Pegue o brócolis após lavá-lo bem e coloque no liquidificador KitchenAid junto com o leite. Bata até que o líquido fique completamente verde.

  • 2°PASSO

    Pique o alho e corte a cebola em cubinhos e coloque numa panela com um fio de azeite para refogá-los.

  • 3°PASSO

    Após tudo ficar bem douradinho, coloque o creme de brócolis na panela em fogo médio. Tempere com sal, pimenta do reino e qualquer outro tempero à gosto.

  • 4°PASSO

    Coloque as duas colheres de sopa de amido de milho e mexa bem com um fouet por 7 minutos.

  • 5°PASSO

    Incorpore as três colheres de manteiga e mexa por mais 5 minutos.

  • 6°PASSO

    Experimente se estiver bom de sal e temperos, desligue o fogo e reserve.

Montagem

  • 1°PASSO

    Pegue um refratário e coloque dois fios de azeite bem generosos.

  • 2°PASSO

    Coloque uma camada de molho de brócolis. Em seguida coloque a massa de palmito pupunha e tempere com um fio de azeite, sal e pimenta do reino. Faça isso até preencher todo o refratário.

  • 3°PASSO

    Rale bastante queijo parmesão por cima da última cada que deve terminar com o molho.

  • 4°PASSO

    Coloque no forno pré-aquecido a 180° graus celcius de 30 a 45 minutos.

  • 5°PASSO

    Tire do forno, espere esfriar um pouco, sirva-se e aproveite!


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