crepe de camarao

Crepes de camarão, brócolis e tomates

Os crepes são receitas francesas poderosas, ideais para serem servidas doces em um café da manhã ou para servirem de entrada para almoços leves.

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30 min

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4 porções

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Média

crepe de camarão 2

Para a massa

  • 125g de farinha de trigo

  • 2 ovos

  • 1 gema

  • 200ml de leite

  • sal e pimenta-do-reino a gosto

  • manteiga sem sal para fritar

Para o recheio

  • 200g de tomates sem casca e sem sementes

  • 200g de brócolis cozidos

  • 2 talos de aipo picados finamente

  • 6 cebolas cortadas em cubos

  • 2 colheres de sopa de coentro

  • 1 colher de sopa de amido de milho

  • 300g de camarões frescos

  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para a massa

125g de farinha de trigo

2 ovos

1 gema

200ml de leite

sal e pimenta-do-reino a gosto

manteiga sem sal para fritar

  • 1º PASSO

    Coloque o leite e os ovos no copo do seu liquidificador Diamond e bata por 20 segundos, apenas para misturar os ingredientes.

  • 2º PASSO

    Peneire a farinha e o sal em uma tigela e, em seguida, acrescente-os, aos poucos, no copo do liquidificador, misturando os ingredientes secos aos líquidos. Leve a mistura para a geladeira por uma hora.

    icons_svg INICIAR 60 MIN

    60Min

    Na geladeira...
    Reset Stop Start

    Passo Concluído

  • 3º PASSO

    Após esse período, pincele uma frigideira para crepes com a manteiga e, com a ajuda de uma concha, despeje a massa, virando a frigideira para que ela se espalhe e cubra todo o fundo. Cozinhe durante um minuto e vire cuidadosamente, para que cozinhe do outro lado, por mais um minuto. Repita o processo com toda a massa e mantenha os crepes quentes. Reserve.

Para o recheio

200g de tomates sem casca e sem sementes

200g de brócolis cozidos

2 talos de aipo picados finamente

6 cebolas cortadas em cubos

2 colheres de sopa de coentro

1 colher de sopa de amido de milho

300g de camarões frescos

sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 1º PASSO

    Refogue a cebola com azeite em uma panela e, em seguida, acrescente os tomates e o brócolis. Cozinhe em fogo brando por 3 minutos e misture o amido de milho diluído em 2 colheres de sopa de água fria. Mexa bem até engrossar.

  • 2º PASSO

    Acrescente os camarões, o sal e a pimenta e cozinhe por mais 2 ou 3 minutos, apenas o tempo necessário para os camarões absorverem o sabor e ficarem cozidos.

  • 3º PASSO

    Com os crepes já prontos, recheie cada disco com duas colheres de sopa da mistura de camarões, dobrando ao meio e, em seguida, ao meio novamente. Sirva com uma salada verde.


1 comentário


greusa
greusa

Amei as receitas .Obrigada

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