Cookies de passas e vinho branco | Confeitaria KitchenAid

Nesta versão da receita a chef confeiteira Lu Bonometti combina a acidez do vinho branco com o sabor adocicado das uvas-passas, criando um cookie suave e delicioso. Confira.

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65 min

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15 à 20 unidades

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Média

Cookies de passas e vinho branco

  • 90 g de uvas-passas escuras

  • 225 g de farinha de trigo

  • 1 colher de chá de fermento em pó

  • 100 g açúcar

  • 60 g manteiga sem sal

  • 1 ovo

  • 3 colheres de sopa de vinho branco seco

  • raspas da casca de meia laranja (opcional)

  • ½ colher de chá de sal

Modo de preparo

Cookies de passas e vinho branco

90 g de uvas-passas escuras

225 g de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

100 g açúcar

60 g manteiga sem sal

1 ovo

3 colheres de sopa de vinho branco seco

raspas da casca de meia laranja (opcional)

½ colher de chá de sal

  • 1º PASSO

    Em uma tigela, amoleça as passas com água quente por 10 minutos. Escorra e seque com papel toalha.

  • 2º PASSO

    Misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Junte a manteiga fria cortada em cubos e forme uma farofa, misturando com as mãos.

  • 3º PASSO

    Quebre o ovo e junte à mistura de farinha e manteiga, acrescentando em seguida o o vinho e as raspas de laranja. Sove na própria tigela até formar uma massa lisa e homogênea, acrescentando as passas por último e misturando bem.

  • 4º PASSO

    Faça um disco com a massa, envolva em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos ou até firmar.

    icons_svg INICIAR 30 MIN

    30Min

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    Passo Concluído

  • 5º PASSO

    Com a ajuda de um rolo, abra a massa até obter a espessura aproximada de 0,5 cm. Recorte com um cortador redondo e coloque em uma forma forrada com papel manteiga, assando em forno pré-aquecido a 200° de 12 a 15 minutos, ou até dourar.

    icons_svg INICIAR 15 MIN

    15Min

    Assando...
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    Passo Concluído


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