Bolo de Fubá com Calda de Goiabada por Simone Izumi

Bolo de Fubá é aquela receita que abraça o estômago e o coração. A queridinha dos brasileiros aparece em uma versão com calda de goiabada feita pela parceira Simone Izumi da Chocolatria.

Aprenda a preparar essa receita de Bolo de Fubá com Calda de Goiabada da Simone Izumi com o auxílio da nossa Batedeira Stand Mixer Classic.

Bolo de Fubá

  • 150g de ovos (3 ovos grandes)

  • 225g de açúcar refinado

  • 180g de leite integral

  • 220g farinha de trigo

  • 150g de fubá mimoso

  • 18g de fermento em pó

  • 4g de erva doce

  • 180g de óleo

Calda de Goiabada

  • 280g de goiabada

  • 210g de água fervente

Modo de preparo

Bolo de Fubá

150g de ovos (3 ovos grandes)

225g de açúcar refinado

180g de leite integral

220g farinha de trigo

150g de fubá mimoso

18g de fermento em pó

4g de erva doce

180g de óleo

  • 1º PASSO

    Preaqueça o forno a 180ºC.

  • 2º PASSO

    Na sua Batedeira Stand Mixer Classic, bater os ovos com açúcar, em velocidade 6, até obter uma textura cremosa, esbranquiçada e homogênea.

  • 3º PASSO

    Acrescente o óleo e bata novamente até ficar homogêneo.

  • 4º PASSO

    Repita o mesmo processo do óleo, com o leite.

  • 5º PASSO

    Peneire os ingredientes secos (farinha, fubá e fermento) em outro bowl e misturar.

  • 6º PASSO

    Finalize adicionando erva doce à mistura seca.

  • 7º PASSO

    Reduza a velocidade da batedeira para mínima (velocidade 1), ainda com o bowl com a mistura cremosa homogênea.

  • 8º PASSO

    Adicione a mistura seca em colheradas.

  • 9º PASSO

    Disponha a massa em uma assadeira untada (em torno de 20x25cm).

  • 10º PASSO

    Asse por 30 minutos a 180ºC no forno preaquecido.

Calda de Goiabada

280g de goiabada

210g de água fervente

  • 1º PASSO

    Aqueça a água e liquefaça (velocidade 5) junto com os pedaços de goiabada no Liquidificador. Reserve.

  • 2º PASSO

    Finalize despejando a calda sob o bolo assado com o auxílio de uma colher.

Sirva e aproveite!


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