Moussaka

A carne vermelha tem inúmeros nutrientes. Ela é o alimento mais completo quando se fala em proteínas e é rica em vitaminas do complexo B. A carne vermelha também é fonte de ferro, sendo um dos alimentos mais importantes para ser consumido na gravidez, fase que a mulher está mais propensa a ter anemia.

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40 min

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5 porções

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Difícil

  • 200g de carne moída de preferência patinho

  • 1 colher de sopa de cebola bem picada

  • 1 dente de alho bem picado

  • 1 colher de sopa de hortelã picado

  • 200 g de berinjela fatiada finamente

  • 100 g de queijo feta (queijo grego) ou outro queijo a sua escolha

  • 2 iogurtes integral ou coalhada fresca na mesma proporção

  • 2 gemas

  • Farinha de rosca para polvilhar

  • Zattar a gosto

  • Sal, pimenta e azeite a gosto

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  • Você pode utilizar a carne que mais te agradar. Peça ao açogueiro ou moa a carne com o acessório Moedor de Carne da sua Stand Mixer a mistura que desejar

Modo de preparo

200g de carne moída de preferência patinho

1 colher de sopa de cebola bem picada

1 dente de alho bem picado

1 colher de sopa de hortelã picado

200 g de berinjela fatiada finamente

100 g de queijo feta (queijo grego) ou outro queijo a sua escolha

2 iogurtes integral ou coalhada fresca na mesma proporção

2 gemas

Farinha de rosca para polvilhar

Zattar a gosto

Sal, pimenta e azeite a gosto

  • 1º PASSO

    Em uma panela, refogue a carne moída, a cebola e o alho, acerte os temperos com zattar, sal, pimenta síria e reserve.

  • 2º PASSO

    Em seguida, passe as berinjelas com azeite na frigideira até dourar e em um recipiente, misture os iogurtes, as gemas e o queijo feta, tempere se necessário e reserve.

  • 3º PASSO

    Em um refratário, untado com azeite, coloque uma camada de berinjela, intercalando com a mistura de queijos e iogurte e a carne moída até acabar.

  • 4º PASSO

    Por fim, polvilhe a farinha de rosca e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos ou até dourar.


1 comentário


cristina silva
cristina silva

perfeito amei

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