salada de lentilha

Receita de Ano Novo: muita sorte com salada de lentilha

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1h30

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4 porções

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Fácil

salada de lentilha 2

Para o bacon e alho

  • 300g de bacon picado (opcional)

  • 1/2 xícara de óleo (ou azeite)

  • Alho a gosto

Para os legumes

  • 2 cenouras grandes

  • 1 cebola grande

  • 1 pimentão (verde, amarelo ou vermelho)

  • 200g de lentilha verde

  • 200g de lentilha vermelha

  • 200g de lentilha laranja

  • 200g de lentilha marrom

  • 3 colheres de sopa de alho picado e frito

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 1 pequena porção de ervas de sua preferência picadas

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  • Os vegetais, bem picados, podem ser servidos crus ou cozidos.

  • Use as ervas de sua preferência: cheiro verde, hortelã, tomilho, coentro, salsa, alecrim, entre outras.

  • Você pode usar os tipos de lentilha que preferir. A ideia de misturar os quatro tipos deixa a salada mais colorida.

  • O bacon é opcional.

Modo de preparo

Para o bacon e alho

300g de bacon picado (opcional)

1/2 xícara de óleo (ou azeite)

Alho a gosto

  • 1º PASSO

    Frite o bacon picado em sua própria gordura. Reserve.

  • 2º PASSO

    Frite o alho picado em 1/2 xícara de óleo (ou azeite). Reserve.

Para os legumes

2 cenouras grandes

1 cebola grande

1 pimentão (verde, amarelo ou vermelho)

200g de lentilha verde

200g de lentilha vermelha

200g de lentilha laranja

200g de lentilha marrom

3 colheres de sopa de alho picado e frito

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 pequena porção de ervas de sua preferência picadas

  • 1º PASSO

    Use o Espiralizador de frutas e legumes em sua Stand Mixer para espiralizar as cenouras. Se preferir, corte-as com a faca para legumes em pequenos quadrados.

  • 2º PASSO

    Corte o pimentão em cubos ou tiras, a cebola e as ervas.

  • 3º PASSO

    Cozinhe as lentilhas juntas até que fiquem al dente por 45 minutos. Retire toda a água e reserve.

    icons_svg INICIAR 45 MIN

    45Min

    Cozinhando
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    Passo Concluído

  • 4º PASSO

    Em uma tigela coloque as lentilhas cozidas, os legumes, o alho frito, o bacon, as ervas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo. Coloque para gelar e sirva.

    icons_svg INICIAR 30 MIN

    30Min

    Gelando
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    Passo Concluído


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